金目鯛にゅうめん

焼いた金目鯛の干物から出た骨、捨てないで！

美味しいだしが取れるから。

★★★レシピ★★★

沸かした湯に骨を入れて10分ほど煮ます。

熱いうちにペーパーで濃します。

きび糖大さじ1/2、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2を入れて煮ます。

茹でたそうめんにかけ、小葱を散らします。

にゅうめんに合わせるおかずは、厚揚げ、小松菜、茄子の煮物、厚焼き玉子