以前からコンビニの軟骨入り鶏つくねが好きなんですよね。
たまたま入った業務スーパーで冷凍軟骨入り鶏つくねが売っていたので、使えそうなので買って来ました。
寒い日の具沢山スープにしました。
★★★レシピ★★★
軟骨入り鶏つくね3個、大根50g、ニンジン50g、ほうれん草適宜、あごだし粉末小さじ1、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、帆立貝柱1/2個
帆立貝柱は一晩水に浸けて戻しておき、ほぐします。
鍋にカップ1の水と貝柱と戻し汁、大根、ニンジンを入れて火にかけます。
沸騰したら酒、あごだし粉末、醤油を入れて柔らかくなるまで煮ます。
軟骨入り鶏つくねを両面グリルで焦げ目がつくまで焼き、汁の中に入れて5分程煮ます。
仕上げに茹でたほうれん草を加えて、火を止めます。
