ようやくファーマーズマーケットでもタケノコのシーズン到来
まだ出始めなのでお高めですが、今シーズン初のタケノコは油揚げと一緒に煮ました。
★★★レシピ★★★
タケノコ小1/2本、手揚げ1枚、だし汁100ml、みりん大さじ1、オリゴ糖シロップ大さじ1/2、醤油大さじ大さじ1/2、黒砂糖小さじ2
炊飯器にだし汁、みりん、オリゴ糖シロップ、醤油、タケノコ、手揚げを入れて炊飯スイッチを入れます。
蒸気が上がったら10分程煮てからスイッチを切り、そのまま冷まします。
鍋に移し、水大さじ1と黒砂糖を加え、煮汁がなくなるまで煮ます。