ハワイ島のマナゴホテルで食べたポテトマックサラダが凄く美味しかった。
スーパーデリのポテトマックサラダはべちゃっとしててマカロニがぬかっとしてるけど、マナゴホテルは手作りでセロリ風味がきいててとても美味しかったんです。
食べたくなって作っちゃいました。
★★★レシピ★★★ （4人分） じゃが芋1個、早ゆでマカロニ20g、冷凍グリーンピース30g、玉葱1/4個、セロリ1本、人参30g、塩コショー少々 特製ドレッシング：マヨネーズ20g、カロリーオフマヨネーズ20g、無脂肪乳大さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2 じゃが芋は圧力鍋で皮ごと蒸しておき、熱いうちに皮を剥き、粗めに潰します。 マカロニを表示通り茹でて残り1分で玉葱とグリーンピースを茹でで湯切りします。 じゃが芋に茹でたマカロニ、玉葱とセロリ半量のみじん切り、残りのセロリをすりおろして、グリーンピース、千切りした人参を、塩コショーを混ぜ、特製ドレッシングで和えます。
