秋鮭の身を他の料理に使い、残った皮も美味しく調理していただきます。 北海道の鮭っ皮は揚げていますが、こちらはエアーオーブンでノンオイル焼きました。 ★★★レシピ★★★ 秋鮭の皮フィレー1枚分、あごのだし塩ひとつまみ 秋鮭の皮から出来るだけ身を削ぎ取り…
北海道の農産物直売所で買って来た皮の赤いころ芋とレシピブログさんモニターでいただいた生秋鮭を使ってマスタードクリーム煮にしました。 ★★★レシピ★★★ 生秋鮭フィレー1/2枚、ころ芋5個、ニンジン1/2個、玉葱1/2個、牛乳300ml、粒マスタード大さじ1、小岩…
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