北海道の農産物直売所で念願のセニョリータパプリカを見つけました。
赤身ひき肉にお豆腐を加えてボリューミーに仕上がりました。
★★★レシピ★★★
パプリカ6個、豚赤身ひき肉160g、木綿豆腐200g、COSTCOのCHOPPED ONION大さじ2、ミニケール5枚、マキシマム小さじ1/2、パン粉大さじ1/2
木綿豆腐はクッキングペーパーに包み重石をして水切りします。これを2回繰り返す。
ポリ袋に入れて揉んだらCHOPPED ONIONを混ぜて冷蔵庫で2時間置きます。
パプリカにワインの蓋で押し込んで種を取り、軽く天ぷら粉を振りかけます。
豆腐にひき肉、マキシマム、千切りしたケールを混ぜて捏ね、パプリカに詰めます。
クッキングペーパーにMCT入りオイルを含ませてパプリカに塗ります。
四角いデリシャスパングリルパンにお肉部分を下にして並べ焼きます。
焼き色が付いたら裏返してアルミホイルをのせて両面グリルに入れて弱火で12分焼きます。
焼いたグリルパンにトマトケチャップ大さじ2、たこ焼きのソース大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1を入れて軽く煮詰めてパプリカにかけます。
北海道の農産物直売所で買った坊ちゃんかぼちゃの中をくり抜き、テリーヌ仕立てにしました。
サワークリームの代わりに使用したのはレシピブログさんモニターでいただいたブルガリアヨーグルトをドリップしてクリーミーに仕上げました。
★★★レシピ★★★
坊ちゃんかぼちゃ1個、低脂肪乳1カップ、ブルガリアヨーグルト250ml、マキシマム適宜、塩ひとつまみ、ゼラチン4g、ドライパセリ5ふり、粗びきブラックペッパーひとつまみ
坊ちゃんかぼちゃはラップに包んで500Wレンジで4分加熱します。
中をくり抜いて種の部分は濃し器に通して汁も使います。
ゼラチンは水でふやかします。
500Wレンジで30秒加熱します。
くり抜いたかぼちゃ、低脂肪乳をblendtecに入れてホットスープボタンを押します。
マキシマムと加熱済のゼラチン液を加えて再度ホットスープボタンを押します。
ボウルに入れて粗熱を取り、水切りしたブルガリアヨーグルト、塩を加えて滑らかになったらくり抜いたかぼちゃの器に流し入れます。
冷蔵庫で一晩冷やし固めます。
ドライパセリ、粗びきブラックペッパーをふりかけます。
毎年この時期にレシピブログさんモニターが開催されます。
今年もこの時期がやってきました。
おうち時間も長くなり、たっぷり楽しめますね
早速こちらを使っていろいろ紹介していきます！
麺を減らし、もやしで嵩増しをしたナポリタンなので、とってもヘルシー
★★★レシピ★★★
もやし1/2袋、Carboffスパゲッティ55g、ピーマン赤緑各1個、玉葱1/4個、ハム3枚、トマトケチャップ大さじ2、みりん大さじ1、赤唐辛子1/2本
風味をよくするためにもやしは根を取り除きます。
耐熱容器にもやしを入れて600Wレンジで2分加熱します。
フライパンにお湯を入れて沸騰したらCarboffスパゲッティを入れて表示通り茹でます。
茹で上がり2分前に玉葱を入れて一緒に茹で、ざるにあげます。
フライパンに戻してハムを加えて火にかけMCT入りオイル、ピーマン、水気を絞ったもやしを入れて炒めます。
みりん、トマトケチャップ、ちぎった赤唐辛子で味付けします。
